지속가능한식단1 4. 식물성 식단: 지속 가능한 건강을 위한 여정 최근 몇 년간 식물성 식단으로 지속가능한 건강을 실천하는 채식주의자들이 많이 늘어나고 있다. 우리나라에서는 채식주의자가 아직 소수인 편이지만, 나 역시 육류 섭취를 줄이고 채소 위주의 식사를 하려고 노력한다. 특히나 환경 문제가 대두되면서 동물복지뿐만 아니라 지구환경 보호 차원에서도 육식을 줄여야 한다는 목소리가 높아지고 있다. 시대 흐름에 맞춰 ‘식물성 식단’이라는 새로운 라이프스타일을 제안한다. 식물성 식단이란 무엇인가요? ‘식물성 식단’이란 말 그대로 식물성 재료만을 이용해서 만든 음식을 먹는 것을 말한다. 대표적으로 콩류, 견과류, 곡물 등이 있으며 이를 활용한 다양한 요리 방법과 레시피들을 소개한다. 예를 들어 샐러드드레싱 대신 두부 마요네즈를 만들어 먹거나 고기 패티 대신 버섯 패티를 만드는 .. 2023. 5. 31. 이전 1 다음